La baklawa tunisienne est une sorte de pâtisserie feuilletée, composée de couches de pâte phyllo fine et agrémentée de fruits secs concassés (pistaches, noisettes torréfiées, pignons ou amandes). Elle est aussi nappée d’un sirop de sucre parfumé à la fleur d’oranger et l’extrait de citron.
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Comment on prépare cette petite friandise ?
Pour faire de la baklawa tunisienne, on dispose soigneusement la pâte phyllo en couches dans une casserole. Puis, on badigeonne de beurre fondu ou de beurre clarifié. On ajoute la garniture sur le dessus de la pâte et on la recouvre comme précédemment avec le reste de la pâte phyllo. Avec un couteau, on découpe les baklawas en carrés ou en losanges et on la cuit jusqu’à ce que la pâte phyllo soit dorée et croustillante. Enfin, on verse doucement le sirop de sucre sur la baklawa très chaude.
Comment la consommer ?
Le baklawa est une pâtisserie tunisienne festive et généreuse. C’est le dessert parfait à servir à toute occasion spéciale, des fêtes d’anniversaire aux vacances en passant par les réceptions de mariage. Au quotidien, vous pourrez aussi la consommer pendant la pause café avec une tasse de thé ou un café turc. C’est aussi un régal à avoir sous la main pour une collation sucrée ou un dessert après le dîner. Déguster notre baklawa est l’assurance de passer un moment doux et réconfortant, plein de gourmandise ! Alors pourquoi attendre ? Offrez-vous et à vos proches les délices de la baklawa tunisienne dès aujourd’hui !
